Im Rahmen des Küchen- und Restaurantmanagements konnten die Schülerinnen der 3b/2 in die Produktion von Sojamilch aus österreichischen Sojabohnen selbsttätig eintauchen.

Die Schülerinnen waren nicht zu stoppen – es wurde so viel Sojamilch produziert, dass auch die Familien zu Hause kosten konnten.

Aus dem „Ehrwürdigen Rückstand“ wurden mit viel Freude Okara-Gemüselaibchen und auf Basis von Sojamilch eine Limetten Aioli zubereitet.

Das gemeinsame Fazit: „Die Herstellung eigener Sojamilch ist viel leichter als man es sich vorstellt.“